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Jill (彌陀山莊)

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發表於 2009-3-1 07:46 資料短消息加為好友

素食主義：最愛十種經典食物

素食主義：最愛十種經典食物

2009年02月28日新浪網

素食主義是一種飲食的文化，實踐這種飲食文化的人稱為素食主義者，這些人不食用來自動物身上各部分所製成的食物，包括動物油、動物膠。這是一種時尚風，也是現代女性熱愛的一種生活方式。她們追求清淡的同時，找到一種人生的樂趣。

1.西蘭花：西蘭花台灣稱青花菜或綠花椰。西蘭花的抗癌酶含量遠遠超過其他含酶食物，還含有可以預防骨質疏鬆的鈣質、女性常常缺乏的鐵元素以及有益於孕婦的葉酸。因此，醫學專家認為花菜是延年益壽的首選食物。瑜伽修行者認為諸如西洋生菜、花椰菜、西蘭花等綠色植物在蔬菜中含有最高的生命力量。

2.草莓：草莓可以改善膚質，減輕腹瀉，抵制肝臟及尿道疾病，還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。其葉片和根部還可用來泡茶。

3.大豆：大豆是植物雌激素含量最高的食物之一，這對於女性的健康極其重要。大豆的植物蛋白可以降低血清膽固醇的含量。

4.酸奶：酸奶台灣俗稱優格( Yogurt)，脂肪含量低、鈣質含量高，還富含維生素B2、磷、鉀及維生素B12。酸奶有助於消化，還能防止腸道感染，提高人體的免疫功能。

6.紅薯：紅薯富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6，能防止衰老，還能預防動脈硬化及腫瘤。

7.麥芽：麥芽能降低結腸和直腸癌的發病率，因為它易被吸收。

8.木瓜：木瓜所含維生素C遠遠多於橘子中的維生素C含量，且有助於消化，能有效地預防腸道疾病。

9.洋蔥：洋蔥能降低膽固醇、高血壓、減少心臟病的發病率。實驗證明，每天吃半個洋蔥的人胃癌的發病率比普通人低50%。

10.蜂蜜：蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為「老人的牛奶」。蜂乳即蜂王漿，是工蜂分泌出來的用來飼喂幼蟲和蜂王的食物，營養比蜂蜜高得多。

嗡嘛呢唄咩吽