標題: 當歸紫圓湯
Jill (彌陀山莊)





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發表於 2009-2-25 20:40  資料  短消息  加為好友 
當歸紫圓湯

當歸紫圓湯

材料
  • 泡開小香菇------------- 12朵
  • 紫圓------------------------ 3條
  • 當歸------------------------ 1支
  • 紅棗----------------------- 12粒
  • 參鬚------------------------ 1支
  • 枸杞--------------------- 1湯匙
  • 蓮子----------------------- 半碗
調味料
  • 鹽---------------------- 1/2湯匙
  • 香油--------------------- 1小匙
  • 熱高湯--------------------- 8碗
作法
  1. 每條紫圓切4段,入油鍋大火炸呈金黃色。
  2. 準備一燉盅,放入所有材料及調味料,蓋上鍋蓋放入電鍋燉約20分鐘就好,或放蒸籠蒸更好保持原味及鮮味。
003
美食小技巧
  1. 注意可在當歸味湯燉好後,再入紫圓,恐燉太久太爛會散開。
‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級A班食譜 /饒秋霞著





  
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