標題: 清蒸白玉佛手 (附圖)
Jill (彌陀山莊)
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清蒸白玉佛手 (附圖)

清蒸白玉佛手

(摘錄自 網路文章)

原料:豆腐1塊、大白菜葉4片、荸薺6個、香菇3朵、胡蘿蔔半條、芹菜2棵

做法:
1、大白菜葉洗淨、燙熟;香菇用水泡軟後切末;荸薺與胡蘿蔔分別去皮後洗淨,切末;芹菜切末備用。
2、豆腐搗成泥狀,加入切末的以上材料,並用鹽、蘑菇精、少許胡椒粉調味,攪拌均勻後做成餡料,分成4等份。
3、取一片大白菜鋪平,撒少許粉芡,將餡料放在大白菜上,包卷起來,放在盤子(盤子事先抹少許油,以免粘上)
4、將做好的白菜卷連盤子一起放入蒸鍋裏蒸約30分鐘取出,把盤中的湯汁倒出,用少許粉芡勾芡後淋在菜卷上即可。








  
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