標題: 茄汁杏鮑菇
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發表於 2009-7-15 08:07  資料  短消息  加為好友 
茄汁杏鮑菇

茄汁杏鮑菇

(蒙特利爾淨宗學會網站)


茄 汁 杏 鮑 菇

材料、調味料:

杏鮑菇、蕃茄、九層塔、生菜、麵粉、酥粉 鹽、胡椒粉、糖、素蠔油

作法:

1. 蕃茄放入滾水中川燙後撈出剝皮後,放入果汁機中打成泥狀備用。

2. 杏鮑菇切長條狀後,加少許鹽、胡椒粉、酥粉、太白粉及適量水調勻成糊狀,入鍋炸至金黃色後盛盤備用。

3. 番茄泥入鍋後,再加入糖、素蠔油煮成糊狀後,加入九層塔後起鍋即可。

4. 食用時,杏鮑菇沾少許醬料即可。


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