神奇的黑棗乾（加州梅）

這個禮拜四，我為一個生物技術食品研發國際研討會擔任司儀和英文即席翻譯，一整天下來收穫很多，忍不住想跟大家分享。

遠道來自美國佛羅里達州立大學的 Dr. Bahram Arjmandi （他是該校食品營養與運動科學系系主任）是全世界知名的骨研究（bone study）專家，一直致力在尋找可以預防/舒緩骨質疏鬆（osteoporosis）和（osteoarthritis）骨關節炎的天然食物，當天他在會中報告了他以「黑棗乾」（也被稱為」加州梅」）(prune)所做的實驗，讓人驚詫不已。

我從來沒想過，原來我常拿來加在燕麥粥和喜瑞爾內的黑棗乾，不但是高纖維和高抗氧化力食物，它還是個可以協助預防和逆轉骨質疏鬆的神奇食物（miracle food）！

Dr. Arjmandi 以已停經的婦女所做的臨床試驗顯示：

（1）    每天8-10顆的黑棗乾可以比荷爾蒙療法和其它藥物更有效的減少骨質流失（但前提是每天要攝取足夠的鈣和維生素D），並更有效的「重建」(restore)已疏鬆骨頭的健康。（不過未被加工製成乾的新鮮黑棗並無此功效）
 
（2）    每天8-10顆的黑棗乾讓受試者在90天試驗期內減了好幾磅的重量。（但吃黑棗乾時要搭配喝水，讓黑棗乾內的纖維吸水，在胃中膨脹，產生飽足感，壓抑食慾）。

Dr. Arjmandi的實驗結果已刊登在世界權威的學術期刊，所以黑棗乾神奇的生理功效是有紮實的科學證據，並非憑空瞎掰的。
 
因為纖維含量高，黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生推薦是便秘必吃聖品，台灣的超級市場或頂好、大潤發、家樂福、愛買等量販店，都買的到黑棗乾，幾乎都是和葡萄乾、蔓越莓乾這些食品放在同一架上，試了幾個牌子後，我個人最愛的是「太陽牌」(SUNSWEET)去籽黑棗乾（加州梅）。

黑棗乾價格便宜（500克罐裝才125元），又具有幫助排便、抗氧化、減重、減少骨質流失的多重功效，每個年齡層的男生和女生都應該把8-10顆的黑棗乾列入每天必吃食物（不過不要超過10顆哦，要不然你的腸道會過度蠕動）。

最後提醒大家，這8-10顆的黑棗乾並不必要一次吃完，可以在一天中分2-3次吃完。