標題: 香根醬絲 (素京醬肉絲)
Jill (彌陀山莊)
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發表於 2009-2-25 21:27  資料  短消息  加為好友 
香根醬絲 (素京醬肉絲)

香根醬絲 (素京醬肉絲)

材料
  • 素香片(素雞)-------- 300公克
  • 西芹 (或小黃瓜絲)----- 150公克
調味料
  • 油---------------------------- 3湯匙
  • 甜麵醬---------------------- 1湯匙
  • 醬油膏-------------------- 1/2湯匙
  • 番茄醬-------------------- 1/4湯匙
  • 高湯----------------------- 1/3碗
  • 太白粉水----------------- 1/2湯匙
  • 香油----------------------- 1/2湯匙
作法
  1. 西芹切絲舖盤底,素香片切絲。
  2. 鍋熱入油,先將調味料調煮好,再倒入素香片翻炒均勻即可起鍋放於西芹絲上,食用前拌勻即可。
003
美食小技巧
  1. 可用油餅、春捲皮包食口味特殊。
  2. 素香片可改用素肉絲,或豆腐乾切絲。
‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧初級班食譜/饒秋霞編著





  
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