標題: 素羹湯的做法
Jill (彌陀山莊)
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發表於 2008-12-13 14:15  資料  短消息  加為好友 
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素羹湯的做法

素羹湯的做法
阿基師建議做法

材料︰
素高湯一鍋、【素肉、紅蘿蔔丁、白蘿蔔丁、玉米粒、紅棗、黑木耳】菜料各適量、太白粉水1.5碗

調味料:素蠔油2大匙

前置:
1.控素高湯的紅、白蘿蔔切丁狀、玉米粒、紅棗取出>備用;黑木耳切絲>備用
2. 以太白粉1,高湯3的比例調合成勾芡水備用

做法︰
1.素高湯加入素肉、紅白蘿蔔丁、玉米粒、紅棗、黑木耳煮滾
2.滾後試味道>添加素蠔油調味>確認湯頭滋味ok
3.以素高湯調合的太白粉水>入湯鍋內勾芡>即成原味素羹湯

備註:
素蠔油可用醬油替代





  
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