標題: 醬爆杏鮑菇
Jill (彌陀山莊)
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醬爆杏鮑菇

醬爆杏鮑菇

 

(資料來源:中國佛教素食網)

 

 

原料:杏鲍菇300g、黄瓜100g、豆瓣酱1大勺、油适量、糖适量、姜丝适量、味精适量

 

信息來源:中國佛教素食網  1、杏鮑菇洗淨,瀝干水分。

  2、把杏鮑菇切成丁。準備好六月鮮豆瓣醬。

  3、黃瓜洗淨,切成丁。

  4、炒鍋燒熱,注入少量的油,下入杏鮑菇丁煸炒。

  5、煸炒至杏鮑菇微黃後倒出。

  6、另起鍋,注入油,爆香姜絲。

  7、加入1大勺豆瓣醬和糖,煸炒均勻。

  8、加入煸炒好的杏鮑菇丁,翻炒均勻。

  9、再加入黃瓜丁,繼續煸炒。

  10、煸炒至每粒杏鮑菇和黃瓜丁都能夠均勻沾滿醬汁,加入味精調味即可。

 

  小竅門:

  煸炒豆瓣醬時要小火,還要不停的翻炒,以免粘鍋。






  
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