素奶油白菜捲<div id="p1"><div style="text-align: center;">
</div><h2 style="text-align: center;">素奶油白菜捲</h2>
<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/IA11.jpg" style="margin: 0pt; padding: 0pt; float: right;">
<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image001.gif" alt="材料">
<ul><li>高麗菜--------------------- 4葉
</li><li style="list-style-type: none; font-weight: bold; padding-top: 10px;">餡料：
</li><li>泡好香菇絲-------- 60公克
</li><li>胡蘿蔔絲----------- 30公克
</li><li>金菇----------------- 70公克
</li><li>筍絲---------------- 100公克
</li></ul>
<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image005.gif" alt="調味料">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"><tbody><tr><td valign="top" width="40%">
<ul><li style="list-style-type: none; font-weight: bold;">A:
</li><li>鹽-------------- 1小匙
</li><li>胡椒粉------- 1/2小匙
</li><li>糖--------------- 少許
</li><li>太白粉水----- 1 湯匙
</li><li>香油-------- 1/2小匙
</li></ul>
</td><td>
<ul><li style="list-style-type: none; font-weight: bold;">B:
</li><li>高湯--------------------- 2碗
</li><li>鹽-------------------- 1/3湯匙
</li><li>奶水------------------- 1湯匙
</li><li>太白粉水------------- 1/3碗
</li><li>香油----------------- 1/2小匙
</li></ul>
</td></tr></tbody></table>
<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image002epaper.gif" alt="作法">
<ol><li>鍋熱加入1湯匙油，倒入餡料及調味料<strong> A </strong>炒拌均勻起鍋分二等分。
</li><li>高麗菜剝出一葉葉，整葉放入開水中川燙，撈出沖清水瀝乾水份。
</li><li>將高麗菜葉修齊及修平菜梗，取二張舖在桌上，葉片薄部分重疊 1/3，取一份餡料舖放菜中，捲成圓筒狀，共包兩條，每條切4公分長段，放盤中，放入蒸籠蒸約5分鐘。
</li><li>調味料 <strong>B</strong> 煮好淋上即可，上桌前再淋上香油。
</li></ol>
<br>
<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image003.gif" alt="003" style="float: left;">
<div style="border-top: 1px solid rgb(51, 153, 102); margin: 0pt 0pt 0pt 60px;"><img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image004.gif" alt="美食小技巧"></div>
<ol><li>亦可作成清汁、糖醋汁、紅燒汁淋上。
</li><li>高麗菜整葉不容易剝開，可用剪刀把中間心剪斷整個放入開水中燙，即自然脫離
</li></ol>
</div>
<div class="frombook"><b>‧摘錄自‧</b><span style="color: rgb(105, 105, 105); font-size: 14px;">《護生素食》第一輯／饒秋霞編著</span></div>