三種藥粥可緩解消化不良(頁 1) - 藥膳食譜-素食 - 彌陀山莊

2008-12-11 16:25 Jill

三種藥粥可緩解消化不良

三種藥粥可緩解消化不良 不少人常會出現上腹脹痛或胸骨後痛、噯氣甚或噁心、嘔吐、燒心、反酸，但做胃腸道檢查卻沒有明顯相關的器質性疾病，這就是功能性消化不良。功能性消化不良沒有特效的治療藥物，但採用中醫食療藥粥對症治療有較好的效果。 
普洱茶粥 材料：陳年普洱茶12克，大米100克。做法：先將普洱茶塊加清水煮取茶汁，然後將茶汁與大米同放粥鍋內煮粥。功效：消食除脹。本粥對過食油膩，食滯不消者尤為適宜。 
保和粥材料：山楂、神曲、陳皮各5克，麥芽30克，茯苓、法半夏、連翹各10克，大米100克，砂糖適量。做法：先將上述各種藥物煎取藥汁，然後將藥汁與大米放粥鍋內煮粥，粥熟後加入少量砂糖調味即可。功效：健脾胃，消食積。本粥對食積停滯，肉積不消者尤為適宜。 
曲末粥 材料：神曲15克，大米50克。做法：先將神曲搗碎，加水煎取藥汁。然後把藥汁與大米同放粥鍋內煮粥，溫熱食用。功效：健脾胃，助消化。本粥對食積難消，噯腐吞酸者尤為適宜。 　《藥鑒》：　『神曲,氣平,味甘溫,無毒．助天五真氣,走陽明胃經．下氣調中,止瀉開胃．消宿食,健脾胃,進飲食．下滯氣,破癥結,
逐積痰．療婦人胎動不安,治小兒胸腹堅滿．不制,性溫入胃中,能消宿食．微炒,性涼入大腸,能除深積．作糊丸痰藥,
治諸痰氣如神．作糊丸嗽藥,理諸咳嗽最妙．何也？蓋痰與嗽,俱因氣動上逆而致也,今用此劑為佐使,則氣順而脾胃之津液為之四布矣,
氣順而不上逆逼肺,何嗽之有,脾胃之津液四布而榮筋脈,何痰之有．′ 
　　附註：神曲系用鮮辣蓼、鮮青蒿、鮮蒼耳草、杏仁泥、赤小豆粉及白面六種藥物配製而成,故常稱六神曲,
簡稱六曲．未經炒制的生用飲片,又稱生六曲．通常認為,神曲以放置陳舊者為佳,因此,又有陳神曲之名,簡稱陳曲．若將神曲塊研末入藥,
稱神曲末．神曲生用除能健脾和胃、消食導滯外,尚兼有發散之功,故用於食積不化而兼有外感發熱者較為適宜．因其為辛散溫燥之品,
所以對胃熱、胃陰不足而見胃中嘈雜、泛吐酸水者不宜使用． 
　　神曲經炒至黃色入藥者稱為炒神曲；如將神曲炒至外表焦黑色、內焦黃色入藥者稱為焦神曲或神曲炭．一般認為,神曲經炒後其發散之力已減,
健脾和胃、消食調中之力增強,對脾虛有濕、胃納不佳者用之較宜．炒焦者化食消積、助消化之功尤佳,單味應用即可取效,
亦常與半夏、廣皮、山楂、雲苓、炒萊菔子合用．

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