素食麻辣花椒醬<div style="text-align: center;"><font style="color: darkgreen; font-weight: bold;" size="5"><span style="font-family: 黑體;">素食麻辣花椒醬</span></font><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><span style="font-family: 黑體;">食譜提供：Chinman Tsai</span></font><br><br style="font-family: 黑體;"></div><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體; font-weight: bold;">材料： </span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"></font>
<div style="margin-left: 40px;"><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><span style="font-family: 黑體;">1. 花椒、乾辣椒，芝麻，耐熱的植物油。 老薑幾片（可略）</span></font><br style="font-family: 黑體;"><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><span style="font-family: 黑體;">2. (花椒+乾辣椒）與植物油的重量比為１︰１</span></font><br style="font-family: 黑體;"></div><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體; font-weight: bold;">做法： </span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"></font>
<div style="margin-left: 40px;"><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><span style="font-family: 黑體;">1. 把乾辣椒和花椒用果汁機或調理機打碎。</span></font><br style="font-family: 黑體;"><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><span style="font-family: 黑體;">2. 將油加熱，燒至起油波紋時投入芝麻，待芝麻浮起來關火。 </span></font><br style="font-family: 黑體;"><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><span style="font-family: 黑體;">3. 把步驟1的材料放入耐熱的器皿，沖入剛關火的熱油。 </span></font><br style="font-family: 黑體;"><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><span style="font-family: 黑體;">4. 等待麻辣花椒醬料冷卻之後，便可以食用。 </span></font><br>
<div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: left;"><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><span style="font-family: 黑體;"><span style="font-weight: bold;">註：</span>要是有吃薑的人，可以在步驟2加入幾片老薑到出味轉金黃後撈出。 </span></font><br><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><span style="font-family: 黑體;"><span style="font-weight: bold;">註：</span>要是再加入芝麻醬，醬油，就可以做成四川担担麺的拌醬。</span></font><br></div><br style="font-family: 黑體;"></div><font style="color: rgb(68, 85, 166);" size="4"><br style="font-family: 黑體;">[attach]314[/attach]<br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;"><span style="font-weight: bold;"></span></span><br style="font-family: 黑體;"><br style="font-family: 黑體;"><span style="font-family: 黑體;"> </span><br style="font-family: 黑體;"></font>